Liqueur de Poire Williams

Liqueur de Poire Williams

La Distillerie de Thouarcé se situe dans le Maine et Loire (49). Les poires proviennent exclusivement de vergers du Val de Loire. La sélection des fruits se fait dès le mois de juin, suivi jusqu’à la cueillette (3 à 4 ramasses dans la saison pour obtenir des fruits mûrs à point). La fermentation terminée, le jus alcoolisé est ensuite distillé dans une colonne en cuivre afin de sublimer les arômes. L’étape finale : l’assemblage de l’eau de vie avec un sirop de sucre. Le juste dosage assure un équilibre subtil.

Examen Sensoriel

• Robe : Elle est équilibrée et élégante.
• Nez : Au nez, les arômes de Poire Williams bien mûrs lui donnent une grande finesse.
• Bouche : Elle allie puissance aromatique et rondeur en bouche.

Accords mets et vin

Parfait en digestif. Idéal pour des cocktails ou des kirs. Excellent avec les glaces, sorbets et crêpes.