Touraine Diamant de Loire Brut - Cuvée Rubis Brut

Touraine Diamant de Loire Brut - Cuvée Rubis Brut

Cette cuvée rubis est le fruit d’une sélection rigoureuse des parcelles les mieux adaptées à la production d’un
vin effervescent de Loire de très haute qualité.

Son terroir d'influence mésoclimatique (microclimat dans lequel pousse une végétation méditérannéenne) permettant la surmaturation et la botrytisation
du raisin.

Vinification en méthode traditionnelle. Première fermentation alcoolique en cuve inox thermorégulées puis seconde fermentation en bouteille avec ajout d’une liqueur de tirage pour la prise de mousse. Vieillissement sur lattes d’au moins 9 mois.

Examen Sensoriel

• Blanc, méthode traditionnelle.
• Bouquet floral et fruité.
• Raffiné et discret, grande finesse des bulles.

Accord mets et vin

Excellent à l’apéritif, il peut également conclure vos repas en sublimant vos desserts.